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SANT SADURNÍ D'ANOIA
St. Sadurní está estrechamente ligado al cava, que condiciona su economía a esta industria y a la industria auxiliar que genera. St. Sadurní d'Anoia es, con casi ochenta casas elaboradoras, la capital indiscutible del cava. En este municipio se elabora el 90% de todos los cavas del Estado. El resto se elabora en un importante porcentaje en otros lugares de la misma comarca.
Pero esta capitalidad no ha sido fácil. Desde la primera botella de champán elaborada el 1872 por Josep Raventós Codorniu y su hijo Manuel, herederos de Jaume Codorniu, hasta nuestros días, hay una profunda transformación de la economía catalana. Quedan atrás los estragos causados por la filoxera. Hoy las principales empresas de cava de St. Sadurní exportan, con esta denominación de origen, a medio mundo.
St. Sadurní tiene sus orígenes en la antigua parroquia de St. Sadurní de Subirats, nombrada documentalmente en el año 1080. En estos tiempos, formaba parte de la Universidad- Ayuntamiento de Subirats. Su situación privilegiada, junto con unas tierras planas y abundantes de agua, aceleró la prosperidad y el proceso de independencia como municipio, conseguido el 1764. La viña se desarrolla gracias a la demanda del mercado americano, y vive un momento álgido a raíz de la construcción de las viñas francesas por la filoxera (1860-1880). Pero el 1887 la filoxera llega al Penedès y destruyó todas las plantaciones. Se inicia un pronunciado periodo de crisis en toda la comarca, con un importante descenso, que no se superará hasta unos años después, utilizando pies de cepa americana -resistente al insecto- que se injertan en las variedades propias de la zona.
Solo así se supera el altibajo y se inicia la recuperación adaptando el método champanoise.
En el siglo XX empieza la gran transformación gracias a la industria del cava. No es hasta los años 20 y 30 que se crearon un gran nombre de plantas industriales, dedicadas a la elaboración del cava. La expansión económica se ha reflejado en la variedad de formas arquitectónicas y artísticas.
El terreno está drenado por el río Anoia, del cual coge el nombre le municipio. El Anoia atraviesa la parte central del término junto con diversos torrentes. Su situación en una zona de contraste entre la depresión del Penedès y el sector de la depresión prelitoral del Llobregat han favorecido las comunicaciones. Además el núcleo principal también forma parte del municipio la población de Monistrol d'Anoia, agregada en el s. XIX. y comprende, además, el barrio de Espiells, la Prua y los caseríos de Can Codorniu y Can Catassús. En el barrio de Espiells (205 m de altitud) está la iglesia prerománica de St. Benet de Espiells, que ha sido restaurada en época reciente. También está la escuela de Viticultura y Enología "Mercè Rossell i Domènech".

LA VISITA
La visita a St. Sadurní pasa indiscutiblemente por la visita a sus bodegas. En St. Sadurní las encontraréis bien referenciadas en la rotulación urbana, que os indicará como llegar a cada una. La mayoría admiten visitas los días laborables y algunas, también, los fines de semana. Muchas de estas bodegas también son de obligada referencia arquitectónica, por la calidad y el estilo de sus edificaciones.
La iglesia parroquial se dedica a Sant Sadurní. El templo, que era gótico, fue ampliado y transformado  a partir de 1700 según la estética del barroco. Es importante la remodelación del año 1924 de estilo novecientista. Destaca el pórtico de la iglesia, que siguiendo con el estilo anterior le ha dado una nueva fachada. la parte mas antigua es el campanario octogonal, reliquia del antiguo templo, que lleva gravado el año 1606 en el piso de las campanas. Había unas gárgolas en forma de monstruos.
La antigua casa de Can Codorniu está documentada desde el 1551. Hay edificaciones modernistas de J. Puig y Cadafalch, que configuran un importante conjunto monumental. A partir de las construcciones visibles, dispone de unas estructuras subterráneas muy grandes y complejas, de hasta cuatro niveles bajo tierra.
Podéis ir hasta la iglesia románica de St, Benet de Espiells, en el barrio de Espiells. La iglesia, de una única nave, está datada del s. X-XI.
Otras manifestaciones de modernismo las encontraremos paseando por las calles céntricas de la Diputación, el Dr. Escayola y el Raval.
Otros lugares de interés de St. Sadurní son la rectoría, la torre carlina de la Font del Mingo (fechada el 1873), las escuelas públicas, la Casa de la Vila (1896-1900) y el edificio conocido como el Antiguo Hospital.

NO TE LO PIERDAS
Bajar a las laberínticas bodegas donde reposan millones de botellas, algunas desde hace años, en kilómetros de galerías subterráneas. El 12 de octubre, coincidiendo con la Semana del Cava es el único día festivo que están todas abiertas.

COMO LLEGAR
Autopista A7, salida 27 dirección Barcelona y Tarragona. Carretera de Vilafranca a Martorell (c-243). Autobús desde Barcelona y Renfe.

AYUNTAMIENTO
Plaza del Ayuntamiento, 1
Tel. 93 891 03 25 Fax 93 818 34 70
e-mail: st.sadurnia@stsadurnia.diba.es
www.santsadurni.org

FIESTAS Y MERCADOS
Mercado semanal: los jueves y los sabados. Marzo: Fiesta del Mosto. Abril, mediados: Fiesta de la Gente Mayor. Corpus: Fiestas de los Barrios. Septiembre, 6-9: Ferias y Fiestas. Destacamos la Fiesta de la Filoxera y la Feria del Caballo. Octubre, primera semana: CAVATAST (muestra de cavas y gastronomía) y Feria Comercial y Industrial; segunda semana: Semana del Cava. Noviembre, 29: Sant Sadurni, obispo de Tolosa y patrón de la villa, Fiesta Mayor.

Sant Sadurní está enraizado en el suelo milenario del Penedés, en el límite de la Cataluña Nueva y la Cataluña vieja, encrucijada de caminos, de gente y de influencias. La ermita de Espiells, del siglo XI, es testimonio de largos siglos de presencia humana. Geografía del Vino - Sant Sadurní d'Anoia

Ayuntamiento de Sant Sadurni
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